Ziołowy bowl z ciecierzycą, serkiem wiejskim,

Tags: 15-30 minut, kolacja, przekąska, serek wiejski, śniadanie

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 80 g ugotowanej ciecierzycy
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 100 g rzodkiewki
• 150 g serka wiejskiego
• 30 g czerwonej cebuli
• sok z limonki
• 10 g oliwy z oliwek
• 5 g miodu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• świeże oregano
• 1/3 łyżeczki suszonej bazylii
• kiełki brokuła
• rukola

_kazda_porcja_to1/1

krótki opis:

Tradycyjne “Poke bowl” wywodzi się z kuchni hawajskiej. To nic innego jak miska dobroci. Lekki, pożywny posiłek zaliczany do street food. Tutaj wersja lokalna z ziołową ciecierzycą, serkiem wiejskim, rzodkiewką i pomidorkami, a wszystko doprawione świeżym oregano. Ziołowy bowl to doskonałe rozwiązanie na szybki i smaczny posiłek.

porada dietetyka:

• Serek wiejski to małe, sprężyste granulki zatopione w aksamitnie kremowej śmietance, w smaku lekko słodki, sprawdzi się zarówno na słodko jak i wytrawnie. 100 g produktu dostarcza około 98 kcal w tym 5 g tłuszczu i aż 11 g białka.
• Uwaga! Ciecierzyca jak inne nasiona roślin strączkowych może powodować wzdęcia, szczególnie u osób, które na co dzień nie jadają tego typu produktów lub borykają się z problemami trawiennymi. Ważne jest odpowiednie gotowanie ciecierzycy, najlepiej w dużej ilości wody i pod otwartą pokrywką, opcjonalnie można do gotowania dodać liście laurowe, kminek lub majeranek. Jeśli chcesz zwiększyć ilość strączków w diecie pamiętaj by stopniowo zwiększać podaż tych produktów.
• Ciecierzyca konserwowa jednak będzie bardziej strawna dla osób, które na co dzień nie jedzą zbyt dużo nasion roślin strączkowych.