Ziołowe chlebki z na maślance

Tags: 45-60 minut, kolacja, maślanka, przekąska, śniadanie

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 300 g mąki orkiszowej jasnej
• 4 g suchych drożdży
• 80 ml maślanki naturalnej
• 100 ml ciepłej wody
• 10 g oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 g cukru
• posiekana natka pietruszki

Pasta z bobu:

• 200 g bobu
• 10 g oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• garść listków mięty
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Uwaga! Maślanka najlepiej żeby była w temperaturze pokojowej!

_kazda_porcja_to1/6

krótki opis:

Drożdżowe chlebki z patelni to prosty sposób na urozmaicenie tradycyjnych kanapek. Idealnie sprawdzą się do wszelkiego rodzaju past, gulaszu czy indyjskiego curry. Chlebki możesz wypiekać zarówno w piekarniku jak i na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu. W jednej i drugiej wersji smakują wyśmienicie!

porada dietetyka:

• Zamiast mąki orkiszowej z powodzeniem można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej.
• Pity można również upiec w piekarniku.
• Bób należy do nasion roślin strączkowych i zawiera wiele cennych składników odżywczych. Bób, jako przedstawiciel grupy roślin strączkowych, zasobny jest w białko i cieszy się szczególną popularnością wśród osób na diecie roślinnej. W 100g nasion bobu znajdziemy aż 177 mg folianów zaspokaja ponad 40% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ponadto w bobie znajdziemy magnez, witaminy w tym C, A i K. Należy jednak pamiętać, że ugotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie powinien stanowić oddzielnego posiłku. Warto łączyć go właśnie z warzywami, nasionami na przykład spożywać w sałatce, dla zrównoważenia ładunku glikemicznego posiłku. Ten fakt jest szczególnie istotny dla osób z zaburzeniami gospodarki glukozowo-insulinowej.
• Maślanka, to produkt uboczny podczas produkcji masła. Jest to napój mleczny fermentowany o wysokiej wartości odżywczej i lekko kwaśnym smaku. W 100 ml tego napoju znajdziemy 40 kcal, w tym ok 3 g białka, 4,8 g węglowodanów i 0,9 g tłuszczu. Najlepiej wybierać maślanki o smaku naturalnym, gdyż te smakowe będą miały większe zawartości węglowodanów pochodzących głównie z cukru dodanego podczas produkcji tego napoju.