Twarogowe placuszki

Tags: 15-20 min, przekąska, skyr, śniadanie, twaróg, twaróg chudy

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 100 g chudego twarogu
• 1 jajko (rozmiar L)
• 15 g mąka orkiszowa pełnoziarnista (1,5 łyżki)
• 15 g erytrolu (1,5 łyżki) lub 25 g cukru
• proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki)
• 5 g oleju rzepakowego (1 łyżeczka)

Dodatkowo do podania:

• 75 g skyru naturalnego (1/2 opakowania)
• 100 g sezonowych owoców lub owoców mrożonych
• 5 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)

krótki opis:

Delikatne, wysokobiałkowe placuszki z sezonowymi owocami to świetny pomysł na słodkie śniadanie. Na ich przygotowanie nie potrzebujesz dużo czasu, dlatego z powodzeniem zdążysz przygotować je przed wyjściem do pracy. Jeśli podwoisz ilość składników przygotujesz posiłek dla siebie i bliskiej osoby. Możesz również spakować je do śniadaniówki swojego dziecka, smakują tak samo dobrze na ciepło jak i na zimno. Takie urozmaicenie standardowych kanapek na pewno zachwyci twoją pociechę, a ty będziesz spokojna/y że dziecko zje wartościowy posiłek w szkole.

porada dietetyka:

• Erytrol (erytrytol) to naturalny słodzik, coraz powszechniej używany jako zamiennik cukru. Charakteryzuje się smakiem słodkim, i o 40% niższą energetycznością niż tradycyjny biały cukier. Wyglądem niemal nie odbiega od popularnego białego kryształu, a zyskuje na popularności wśród osób chorujących na cukrzycę i otyłych osób z uwagi na jego niski indeks glikemiczny i prawie zerową kaloryczność.
• Zamiast erytrolu (erytrytolu) wykorzystanego w przepisie możesz użyć zwykłego cukru (sacharozy), ale warto wiedzieć, że ta zamiana dość znacząco podniesie kaloryczność i indeks glikemiczny dania.
• Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej i potrzebujesz większej ilości białka z powodzeniem możesz zastąpić mąkę orkiszową mąką z ciecierzycy, nada ona lekko orzechowego smaku.
• Placuszki możesz podawać z dowolnymi owocami, najlepiej sezonowymi, dzięki czemu o każdej porze roku placuszki zyskają nowego charakteru. W zimowe, leniwe poranki rewelacyjnie sprawdzi się dodatek cynamonu i/lub kardamonu do ciasta, dzięki czemu twoje placuszki nabiorą korzennego posmaku, na wierzch natomiast możesz wówczas dodać tarte jabłko lub pomarańczę.
• Potrzebujesz bardziej energetycznego śniadania, jednak nie chcesz by było ono bardziej obfite? Dodaj do placuszków masło orzechowe, wystarczy łyżeczka (10g) by podnieść energetyczność placuszków o 70 kcal.