Orkiszowe naleśniki z twarożkiem

Tags: kolacja, mleko, przekąska, śniadanie, twaróg

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 150 g mąki orkiszowej jasnej
• 1 jajko (rozmiar L)
• 300 ml mleka 2% tłuszczu
• szczypta soli
• 5 g oleju rzepakowego
• 100 ml wody gazowanej

Nadzienie:

• 250 g twarogu półtłustego
• 100 g jogurtu naturalnego
• 15 g cukru pudru
• 200 g świeżych brzoskwiń

Dodatkowo:

• ulubione owoce

_kazda_porcja_to1/3

krótki opis:

Orkiszowe naleśniki to świetny pomysł na śniadanie dla osób, które uwielbiają zjadać je na słodko. Sprawdzą się również, jako przekąska do szkoły dla twojego dziecka. Posiłek z wykorzystaniem owoców sezonowych, pełnowartościowy i sycący na długo. Wykorzystanie mąki orkiszowej wzbogaci słodkie śniadanie o porcję błonnika. Naleśniki możesz usmażyć z wyprzedzeniem na kolejny dzień lub przygotować ciasto i usmażyć naleśniki na świeżo.

porada dietetyka:

• Mąki orkiszowe można z powodzeniem zastąpić pszenną typ 550 lub orkiszową pełnoziarnistą. Mąka pełnoziarnista charakteryzuje się niższym indeksem glikemicznym, dzięki zawartości błonnika pokarmowego, który ogranicza wchłanianie węglowodanów, sprawdzi się idealnie dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
• Do twarożku najlepiej dodać bardzo dojrzałe brzoskwinie, będą bardziej słodkie, wówczas możesz zrezygnować z dodatkowego dosładzania twarożku.
• Jeśli nie ma świeżych brzoskwiń to można wykorzystać brzoskwinie w syropie, natomiast należy je odlać z zalewy.
• Naleśniki równie dobrze możesz przygotować z jagodowym lub malinowym twarożkiem.