Omlet a’la ciasto marchewkowe

Tags: 15-30 min, maślanka, przekąska, ricotta, śniadanie

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 40 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 g jajko (rozmiar L)
• 60 g startej marchewki
• 15 g erytrolu lub cukru
• 70 g maślanki lub jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 g oleju do posmarowania patelni

Dodatkowo do podania:

• 70 g ricotty
• 100 g ulubionych owoców, np. maliny, truskawki, borówki

krótki opis:

Kiedy jesteś w procesie redukcji masy ciała, ważne aby posiłki były odpowiednio zbilansowane, syciły i były niskokaloryczne. Taki efekt można uzyskać na kilka sposobów. Jednym z nich jest dodatek większej ilości warzyw do posiłków. Marchewka jest słodka i niskoenergetyczna, rewelacyjnie sprawdzi się jako dodatek do omletu, a szczypta cynamonu tylko podkręci jej aromat, spróbuj sam!

porada dietetyka:

• Zamiast erytrolu (erytrytolu) wykorzystanego w przepisie możesz użyć zwykłego cukru (sacharozy), ale warto wiedzieć, że ta zamiana dość znacząco podniesie kaloryczność i indeks glikemiczny dania.
• Erytrol (erytrytol) to naturalny słodzik, coraz powszechniej używany jako zamiennik cukru. Charakteryzuje się smakiem słodkim, i o 40% niższą energetycznością niż tradycyjny biały cukier. Wyglądem niemal nie odbiega od popularnego białego kryształu, a zyskuje na popularności wśród osób chorujących na cukrzycę i otyłych osób z uwagi na jego niski indeks glikemiczny i prawie zerową kaloryczność.
• Ricotta to miękki, niedojrzewający ser, pochodzenia włoskiego, pasuje zarówno do potraw słodkich jak i wytrawnych. Ricotta jest delikatna w smaku, ale zawiera dużą ilość tłuszczu, bo aż 20-30%, w celu ograniczenia ilości tłuszczu w posiłku z powodzeniem można użyć jogurtu naturalnego skyr lub serka homogenizowanego.