Tags: 15-30 minut, kolacja, przekąska, ser feta, śniadanie

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

50 g sera feta
100 g jeżyn
100 g borówek
60 g awokado
100 g zielonego ogórka
15 g pistacji
10 g oliwy z oliwek
30 g czerwonej cebuli
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy sarepskiej (10 g)
1 łyżeczka musztardy francuskiej (10 g)
1 łyżeczka miodu (10 g)

Dodatkowo:

rukola

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Jeżyny, borówki i awokado to bogactwo antyoksydantów i błonnika. Połączenie tych składników wspomaga układ krążenia, doskonale smakuje ze słoną fetą i pistacjami. Sałatka idealna do grilla, czy jako dodatek do porannego śniadania. Wypróbuj koniecznie!

porada dietetyka:

Jeżyny to prawdziwa skarbnica witamin, błonnika i antyoksydantów. Rewelacyjnie wpływają na układ krążenia, dzięki zawartości antocyjanów, które korzystnie wpływają na elastyczność naczyń krwionośnych, witaminy C, wpływającej na odporność i błonnika, który wpływa na zmniejszenie wchłaniania tłuszczów, zabezpieczając tym samym przed wystąpieniem chorób serca. Dodatkowo podobnie jak borówki są niskoenergetyczne, w 100 g znajdziemy raptem 43 kcal. Jeżyny również charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, dlatego ich jedzenie jest zalecane osobom z zaburzeniami gospodarki glukozowo-insulinowej.
Ser feta, biały ser dojrzewający o charakterystycznym słonym smaku, to przysmak kuchni śródziemnomorskiej, kluczowy składnik sałatki greckiej. W sałatce z jeżynami to idealny element składowy odżywczej sałatki, który dodaje nie tylko smaku ale też zwiększa jej sytość.
Dla zwiększenia sytości powyższej sałatki warto do niej dodać grzankę z pełnoziarnistego pieczywa lub komosę ryżową.

Odżywcza sałatka z jeżynami, awokado,