Ekspresowe serniczki a’la jagodzianki

Tags: 30-45 minut, kolacja, przekąska, śniadanie, twaróg

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 250 g twarogu półtłustego
• 1 jajko (rozmiar L)
• 40 g mąki owsianej
• 120 g mąki orkiszowej jasnej
• 60 g cukru lub ksylitolu
• 5 g proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 150 g jagód
• 10 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo do podania:

• cukier puder

_kazda_porcja_to1/6

krótki opis:

Czarne jagody, małe, niepozorne leśne owoce, brudzą ręce i zęby, ale są bogactwem antyoksydantów i witamin. Sezon na nie jest bardzo krótki, dlatego warto wykorzystać go w pełni. Zatem przygotuj wysokobiałkowe, ekspresowe jagodzianki a’la serniczki i ciesz się smakiem tych fioletowych dobroci!

porada dietetyka:

• Twarogowe jagodzianki to alternatywa dla tradycyjnych jagodowych bułeczek. Dodatek twarogu do tego typu wypieków zwiększa sytość, dzięki czemu ulubione łakocie mogą stanowić odżywczy posiłek lub przekąskę.
• Jeśli zależy Ci na ograniczeniu podaży energii lub borykasz się z zaburzeniami gospodarki glukozowo-insulinowej zamień cukier na ksylitol, cukier brzozowy, który jest mniej kaloryczny niż tradycyjny cukier, a jego metabolizm w organizmie zachodzi bez udziału insuliny.
• Czarne jagody to prawdziwa skarbnica witamin i antyoksydantów. Jagody są niskokaloryczne, 100 g tych owoców dostarcza jedynie 45 kcal, są zasobne w witaminę C, B1, K oraz garbniki. Ich antyoksydacyjne działanie wspomaga odporność, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, dodatkowo zawierają sporą dawkę błonnika przez co korzystnie wpływają na perystaltykę jelit.