Pieczone pączki twarogowe

Tags: 15-30 min, deser, przekąska, śniadanie, twaróg, twaróg chudy

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 250 g chudego twarogu
• 1 jajko (rozmiar L)
• 80 g mąki orkiszowej jasnej
• 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 10 g oleju rzepakowego
• 80 g erytrolu lub 100 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 100 g niskosłodzonych powideł śliwkowych lub świeże śliwki
• 20 ml mleka 2% tłuszczu do posmarowania pączków
• 10 g erytrolu w proszku do posypania pączków

_kazda_porcja_to1/8

krótki opis:

Jest taki dzień w roku, kiedy podobno kalorie się nie liczą, to znaczy może my ich nie liczymy. W „Tłusty czwartek” bo tym dniu mowa, jak się powszechnie przyjęło należy zjeść chociaż jednego pączka by zapewnić sobie pomyślność. Oczywiście pączka możesz zjeść w dowolnie wybranym przez siebie momencie, kiedy tylko masz na to ochotę. Pieczone pączki twarogowe natomiast mogą stanowić element zbilansowanej diety, a co najważniejsze do ich przygotowania nie potrzebujesz wielu składników.

porada dietetyka:

• Erytrol (erytrytol) to naturalny słodzik, coraz powszechniej używany jako zamiennik cukru. Charakteryzuje się smakiem słodkim, i o 40% niższą energetycznością niż tradycyjny biały cukier. Wyglądem niemal nie odbiega od popularnego białego kryształu, a zyskuje na popularności wśród osób chorujących na cukrzycę i otyłych osób z uwagi na jego niski indeks glikemiczny i prawie zerową kaloryczność.
• Zamiast erytrolu (erytrytolu) wykorzystanego w przepisie możesz użyć zwykłego cukru (sacharozy), ale warto wiedzieć, że ta zamiana dość znacząco podniesie kaloryczność i indeks glikemiczny dania.
• Pączki charakteryzują się wysoką energetycznością, jeden pączek o masie 70 g dostarcza aż 300 kcal, pieczone pączki twarogowe w 85 kcal dostarczą jedynie 150 kcal. To świetna alternatywa dla osób, które nie chcą, nie lubią tradycyjnych, smażonych bułek z marmoladą. Wysoka zawartość białka sprawia, że pieczone pączki są nie tyle ciekawym urozmaiceniem dziennego menu, ale również mogą stanowić pełnowartościowy posiłek.
• Zamiast powideł śliwkowych z powodzeniem możesz wykorzystać sezonowe owoce.
• Takie pączki sprawdzą się rewelacyjnie jako zdrowa przekąska do szkoły dla twojego dziecka lub na wakacyjny piknik.