Waniliowa owsianka z mlekiem i skyrem

Tags: mleko, mniej niż 15 min, skyr, śniadanie

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 50 g płatków owsianych, górskich (5 łyżek)
• 120 ml mleka 0,5% tłuszczu (1/2 szklanki)
• 120 g skyru naturalnego 0% tłuszczu (ponad 3/4 małego opakowania)
• 4 g nasion chia (1 płaska łyżeczka)
• 100 g nektarynki (1 sztuka)
• 100 g słodkich truskawek (5-8 sztuk, zależnie od wielkości)
• 6 g migdałów bez skórki lub płatków migdałowych (6 migdałów)
• odrobina naturalnego ekstraktu waniliowego (ok. 1/3 łyżeczki lub więcej jeśli masz ochotę) albo mały kawałek laski wanilii
• opcjonalnie: 1 łyżeczka erytrolu

krótki opis:

Delikatna owsianka z niskotłuszczowymi produktami mlecznymi, świeżymi owocami i nutką wanilii to dobry pomysł na zdrowe i lekkie śniadanie. Jest szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, a da Ci energię na cały poranek. Niskotłuszczowa, bogata w pełnowartościowe białko, składniki mineralne, witaminy oraz węglowodany złożone i regulujący pracę przewodu pokarmowego błonnik. Świeże truskawki i soczyste nektarynki mają niewiele kalorii, a znacząco zwiększają objętość porcji. Ich orzeźwiający i słodki smak idealnie komponuje się ze skyrem i gotowanymi na mleku płatkami. Nutka wanilii i migdały idealnie dopełniają całości. Ta owsianka to pyszne, zdrowe i sycące danie, którym warto zacząć dzień!

porada dietetyka:

• Do przygotowania tej pysznej owsianki użyłam wyłącznie produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zmienić je na produkty o wyższej zawartości tłuszczu. Musisz jedynie pamiętać, że taka zmiana podniesie odrobinę kaloryczność porcji. Ale nie są to duże różnice – np. zmieniając mleko 0,5% na 3,2% zwiększysz kaloryczność całej porcji zaledwie o 26 kcal. Bez zbędnych obaw wybierz więc mleko, które najbardziej lubisz i które akurat masz w lodówce.
• Połączenie płatków owsianych z produktami mlecznymi jest bardzo korzystne. Białko płatków owsianych zawiera zbyt małą ilość lizyny – jednego z aminokwasów, których nasz organizm bardzo potrzebuje, ale nie potrafi samodzielnie wytworzyć. Jeśli gotujesz płatki owsiane na wodzie to dużej części zawartego w nich białka nie będziesz w stanie właściwie wykorzystać. Jeśli natomiast do płatków dodasz produkty mleczne (np. mleko, skyr czy zwykły jogurt), które są bogate w lizynę, to nie tylko zwiększysz całkowitą ilość białka w posiłku, ale też umożliwisz organizmowi lepsze wykorzystanie białka pochodzącego z płatków owsianych. Warto wiedzieć, że w 1 porcji też pysznej owsianki jest aż 28 g białka.