Tortilla z serem halloumi, warzywami,

Tags: kolacja, przekąska, ser halloumi, serek śmietankowy

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

62 g tortilla pełnoziarnista (1 szt.)
100 g wypestkowanych wiśni
5 g cukru
5 g mąki ziemniaczanej
100 g świeżego ogórka
20 g czerwonej cebuli
40 g serka śmietankowego
50 g sera halloumi
sałata
5 g orzechów włoskich

_kazda_porcja_to1/1

krótki opis:

Wrapy z tortilli to świetna alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Tak jak na pieczywie możemy ją podawać na wszelakie sposoby, na słodko lub wytrawnie, albo właśnie połączyć słony smak cypryjskiego sera ze słodko-kwaśną konfiturą wiśniową. Spróbuj tego połączenia, a na stałe wpisze się do codziennego menu.

porada dietetyka:

Ser halloumi, Cypryjski przysmak i chociaż przepis na niego jest tajnie strzeżony to wiadomo, że jest to ser podpuszczkowy. Po podgrzaniu mleka dodaje się się do niego podpuszczkę, co doprowadza do powstania skrzepu, następnie podlega podgrzaniu, tworzy się masa serowa, którą później umieszcza się w solance.
Jeśli chcesz przygotować tortillę z konfiturą wiśniową, a nie ma akurat sezonu na wiśnie, śmiało możesz wykorzystać te mrożone lub konfiturę ze słoiczka, szukaj jednak tej z niską zawartością cukru.

KROK 1:

Wiśnie wypestkuj, następnie do rondelka dodaj 2 łyżki wody, wiśnie, cukier. Całość duś pod przykryciem do czasu, aż wiśnie się rozpadną (około 10 minut). Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z 3 łyżkami wody. Do gotujących się wiśni dodaj zawiesinę z mąki, dokładnie wymieszaj. Konfiturę przestudź.

KROK 2:

Ser pokrój na plasterki i zgrilluj na beztłuszczowej patelni. Tortillę podpiecz na suchej patelni.

KROK 3:

Ogórka pokrój na plasterki. Sałatę przepłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz i porwij na kawałki. Cebulę pokrój w piórka.

KROK 4:

Tortillę posmaruj serkiem śmietankowym, następnie dodaj porwaną na kawałki sałatę, pokrojone warzywa, konfiturę wiśniową, grillowany ser halloumi, posyp posiekanymi orzechami, tortillę zwiń w ciasny rulon.