Sałatka z arbuzem, czerwoną cebulą

Tags: feta, kolacja, mniej niż 15 min, przekąska, ser feta

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 30 g sera feta
• 150 g arbuza (ilość bez skórki)
• 50 g świeżego ogórka
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 2 garści rukoli
• 20 g czerwonej cebuli
• 5 g oliwy z oliwek
• 5 g miodu
• 10 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki zimnej wody
• szczypta soli

krótki opis:

Orzeźwiający arbuz, słodka cebula, świeży ogórek i słony ser feta, to połączenie sprawdzi się idealnie na przyjęcie z przyjaciółmi czy grilla. Jeśli takie połączenie nie jest przekonywujące, tym bardziej musisz tego spróbować. Sałatka nie tylko jest lekka i orzeźwiająca, ale również efektownie wygląda podczas spotkania ze znajomymi. Spróbuj, a gwarantuję, że będziesz sięgać po nią częściej.

porada dietetyka:

• Sałatka jest propozycją na lekką i orzeźwiającą przekąskę. Z uwagi na spory udział tłuszczy warto ją połączyć z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa z pastą warzywną czy serkiem twarożkowym. Może stanowić również dodatek do obiadu lub grilla.
• Silnym alergenem tej sałatki są orzechy włoskie, nie będzie to odpowiednia propozycja dla osób wykazujących się alergią na ten produkt. Dla tych osób orzechy włoskie można zastąpić prażonym słonecznikiem.
• Miód to substancja słodząca składająca się z glukozy i fruktozy i choć jej wartość odżywcza jest wyższa oraz posiada właściwości bakteriobójcze i antybiotyczne to wpływa na poziom cukru we krwi. Z dużą ostrożnością do miodu powinny podchodzić osoby z cukrzycą i insulinoopornością oraz te w procesie redukcji masy ciała. Miód pomimo wszystkich swoich atutów i prozdrowotnych właściwości jest produktem wysokoenergetycznym, jedna łyżeczka miodu to ok. 40 kcal.