Owsiana tarta z kremem budyniowym

Tags: 30-40 min, deser, mleko, przekąska

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 150 g suszonych daktyli bez pestki
• 1 jajko (rozmiar L)
• 120 g płatków owsianych górskich
• 80 g migdałów lub płatków migdałowych

Krem budyniowy:

• 300 g mleka 2% tłuszczu
• 15-20 g erytrolu lub 30 g cukru
• 20 g masła
• 75 g skyru naturalnego (1/2 opakowania)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru

Dodatkowo do podania niewielka ilość ulubionych świeżych owoców np.:

• 150 g czerwonej porzeczki lub innych kwaśnych owoców

*Składniki na blaszkę ok. 24 cm

_kazda_porcja_to1/10

krótki opis:

Tarta uznawana jest za najpopularniejszy wypiek kuchni francuskiej. Zazwyczaj przygotowywana jest z ciasta francuskiego lub kruchego na bazie masła. W kwestii nadzienia ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Można przygotować tartę z farszem słodkim lub wytrawnym. Tym razem spód do tarty opierać się będzie na suszonych daktylach z dodatkiem migdałów i płatków owsianych. Takie połączenie składników nada wyjątkowości naszemu wypiekowi, a dodatkowo będzie idealną bazą dla kwaśnej bomby witaminowej jaką są czerwone porzeczki. Gotowy na taką eksplozję smaków?

porada dietetyka:

• Erytrol (erytrytol) to naturalny słodzik, coraz powszechniej używany jako zamiennik cukru. Charakteryzuje się smakiem słodkim, i o 40% niższą energetycznością niż tradycyjny biały cukier. Wyglądem niemal nie odbiega od popularnego białego kryształu, a zyskuje na popularności wśród osób chorujących na cukrzycę i otyłych osób z uwagi na jego niski indeks glikemiczny i prawie zerową kaloryczność.
• Zamiast erytrolu (erytrytolu) wykorzystanego w przepisie możesz użyć zwykłego cukru (sacharozy), ale warto wiedzieć, że ta zamiana dość znacząco podniesie kaloryczność i indeks glikemiczny dania.
• Daktyle zarówno świeże jak i suszone są bogactwem ważnych dla zdrowia substancji. Palma daktylowa została okrzyknięta drzewem życia, a zdaniem naukowców daktyle mogą chronić przed odkładaniem się złogów cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Na szczególną uwagę w daktylach zasługuje zawartość potasu, jedne z ich odmian w 100 g produktu mogą zawierać nawet 696 mg tego składnika. Choć daktyle mają wiele właściwości prozdrowotnych należy pamiętać, że mają dużo cukru, szczególnie te suszone oraz dostarczają stosunkowo dużo energii bo 100 g suszonych to prawie 300 kcal.
• Suszone owoce rewelacyjnie sprawdzą się jako naturalne słodzidło do owsianek, kremów do ciasta lub po prostu jako zdrowa przekąska.
• Daktyle suszone to również świetne źródło cukrów prostych, z których śmiało mogą korzystać sportowcy, uzupełniają glikogen mięśniowy oraz są źródłem potasu co jest niezwykle istotne przy długotrwałym treningu wytrzymałościowym.