Mleczny pudding chia

Tags: mleko, mniej niż 15 min, przekąska

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 300 ml mleka 2% tłuszczu (1 i 1/5 szklanki)
• 40 g nasion chia (8-10 łyżeczek)
• 50 g malin (14-18 sztuk)
• 250 g dojrzałego mango (waga obranego ze skórki i pozbawionego pestki); można wykorzystać gotową pulpę mango (z puszki)
• listki mięty (do dekoracji)
• opcjonalnie możesz dodac jeszcze 1 łyżeczkę erytrolu, ale dojrzałe mango jest tak słodkie, że moim zdaniem nie ma potrzeby dodatkowo dosładzania puddingu

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Ten pyszny i efektownie wyglądający deser jest jednym z moich ulubionych. Możesz go zjeść bez wyrzutów sumienia na drugie śniadanie lub na podwieczorek. Jest smaczny, bardzo sycący i pełen składników odżywczych oraz regulującego pracę przewodu pokarmowego błonnika. A do tego jeszcze banalnie prosty w przygotowaniu. Wprawdzie na jego zrobienie poświęcisz tylko 5 minut swojego czasu, ale aby cieszyć się jego smakiem musisz wykazać się cierpliwością i poczekać przynajmniej kilka lub nawet kilkanaście godzin. Na szczęście prawie całą pracę zrobi za Ciebie… lodówka.

porada dietetyka:

• Nasiona chia, czyli inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej, stały się w naszym kraju bardzo popularne już kilka lat temu. Są małe i niepozorne, ale zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego, zdrowych tłuszczów, białka, witamin i składników mineralnych (m.in. wapnia, potasu, magnezu, cynku i żelaza). By mogły przynieść naszemu ciału korzyści, trzeba je najpierw namoczyć czyli zalać wodą, mlekiem albo sokiem. Nasiona mogą wchłonąć nawet około 9 razy więcej płynu niż wynosi ich waga. Pęcznieją i znacząco zwiększają swoją objętość. Napęczniałe chia doskonale sprawdza się jako element diet odchudzających – zwiększa objętość treści pokarmowej, opóźnia wchłanianie węglowodanów, daje długotrwałe poczucie sytości i dzięki temu ogranicza podjadanie miedzy posiłkami.
• Nasiona chia są bardzo dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, których nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytworzyć. Związki te musimy codziennie dostarczać wraz z dietą. Kwasy omega-3 korzystnie wpływają na mózg i układ nerwowy, mają duże znaczenie dla serca i układu krążenia, obniżają poziom złego cholesterolu, wspomagają układ odpornościowy, a także wspierają wzrok i utrzymują dobrą kondycję skóry.