Krem z pieczonych warzyw

Tags: 30-45 minut, jogurt naturalny, kolacja, obiad, przekąska

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 300 g batatów
• 300 g czerwonej papryki
• 100 g marchewki
• 50 g cebuli
• 10 g oliwy z oliwek
• 30 g suchych nasion czerwonej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• koperek
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku z limonki

Do podania:

• pestki dyni

_kazda_porcja_to1/4

krótki opis:

Jeśli szukasz pomysłu na lekki, sycący, a zarazem rozgrzewający posiłek to świetnie się składa. Zupa krem z pieczonych warzyw jest właśnie tym, czego szukasz. Lekka i zdrowa propozycja na jesienne i zimowe chłody sprawdzi się idealnie. A co najcenniejsze? Możesz ją przygotować w większej ilości, zapasteryzować lub zamrozić i cieszyć się jej aromatycznym smakiem, kiedy tylko najdzie na to ochota.

porada dietetyka:

• Zupy kremy to zazwyczaj niskoenergetyczne, aromatyczne posiłki, które rewelacyjnie sprawdzają się na chłodniejsze dni jako pożywny posiłek. Jednak warto wspomnieć, że podczas przyjmowania posiłków płynnych żołądek ulega szybszemu opóźnieniu, a co za tym idzie uczucie sytości towarzyszy krócej. Dlatego dobrym zabiegiem jest dodatek białka i tłuszczu do przecieranych zup, na przykład w postaci nasion roślin strączkowych, jogurtu i nasion lub pestek. Dzięki takiemu zabiegowi indeks glikemiczny posiłku będzie niższy a uczucie sytości będzie towarzyszyło dłużej.