Koktajl poprawiający przemianę materii

Tags: kefir, mniej niż 15 min, przekąska

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 350 g kefiru (trochę mniej niż 1,5 szklanki)
• 200 g pieczonych lub gotowanych buraków (możesz kupić gotowe lub upiec/ugotować samodzielnie)
• 80 g upieczonego lub uduszonego jabłka
• 10 g siemienia lnianego (2 łyżeczki)
• duża szczypta mielonego cynamonu

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Koktajl z kefiru, pieczonych buraków i jabłek oraz siemienia lnianego to zdrowa i przepyszna przekąska o wyjątkowo intensywnym, zwracającym uwagę kolorze. Reguluje pracę przewodu pokarmowego, poprawia przemianę materii i zapobiega zaparciom. Możesz go pić nawet codziennie. Sprawdzi się świetnie jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Jest idealny zwłaszcza na ciepłe dni. Pieczenie wydobywa z buraków i jabłek naturalną słodycz, która wybornie smakuje w połączeniu z orzeźwiającym, lekko kwaskowym kefirem.
Koktajl najlepiej przygotować ze składników dobrze schłodzonych, trzymanych wcześniej w lodówce. Pieczenie buraków i jabłek zajmuje sporo czasu, więc warto piec je od razu w większej ilości, najlepiej przy okazji przygotowania innych dań z piekarnika. Pieczone jabłka i buraki możesz przechowywać przez kilka dni w zamkniętym pojemniczku w lodówce i systematycznie wykorzystywać do różnych potraw (kilka ciekawych pomysłów na ich wykorzystanie znajdziesz także na naszym serwisie). Przygotowanie koktajlu z wcześniej upieczonych składników zajmie Ci tylko 5 minut.

porada dietetyka:

• Wszystkie składniki, których użyłam do przygotowania tego pysznego koktajlu mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, poprawiają przemianę materii i zapobiegają zaparciom.
• Burak, jabłko i siemię lniane to dobre źródła błonnika – składnika kluczowego dla pracy jelit. Szczególnie cenne są zawarte w tych produktach rozpuszczalne frakcje błonnika, które mają właściwości żelujące – wiążą spore ilości wody i pęczniejąc w jelitach znacząco powiększają objętość treści pokarmowej. Z kolei błonnik nierozpuszczalny mechanicznie drażni jelita i przyspiesza ich ruchy czyli perystaltykę.
• Kefir to z kolei naturalne źródło probiotyków, czyli dobroczynnych żywych bakterii, które bytują w naszych jelitach. Bakterie kwasu mlekowego zawarte w kefirze kolonizują jelita i jednocześnie utrudniają ich kolonizację przez bakterie patogenne (szkodliwe), które mogą być przyczyną np. nadmiernych gazów czy nawracających biegunek. Udowodniono ponad wszelką wątpliwość, że od składu naszej mikroflory jelitowej zależy nie tylko zdrowie jelit, ale też zdrowie całego organizmu. Mikroflora jelitowa bierze udział w kształtowaniu odporności, ogranicza występowanie stanów zapalnych, wspiera trawienie niektórych resztek pokarmowych, uczestniczy w wytwarzaniu i wchłanianiu niektórych witamin, a nawet ma wpływ na nasz nastój i skłonność do depresji. Mówi się nawet, nie bez powodu, że jelita to nasz drugi mózg.