Koktajl mleczno-jogurtowy z kurkumą

Tags: jogurt naturalny, mleko, mniej niż 15 min, przekąska, skyr

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 150 g skyru naturalnego 0% tłuszczu (1 małe opakowanie)
• 100 g jogurtu naturalnego (2/3 małego opakowania)
• 60 g mleka 1,5-2% tłuszczu (1/4 szklanki)
• 200 g nektarynki (2 sztuki)
• 200 g obranej pomarańczy (1 duża sztuka)
• 10 g siemienia lnianego (2 łyżeczki)
• kurkuma mielona lub starty korzeń kurkumy (przynajmniej 1/2 łyżeczki, ale można dać więcej, zależnie od preferencji smakowych; ja zwykle daję 1 płaską łyżeczkę na 2 porcje koktajlu)
• 5-10 g korzenia imbiru (malutki kawałek, ilość wg preferencji)

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Koktajl mleczno-jogurtowy z nektarynką, pomarańczą i kurkumą może być pysznym drugim śniadaniem lub smaczną przekąską dla osób aktywnych oraz każdego, komu zależy na długotrwałym utrzymaniu prawidłowej masy ciała. To dobre źródło pełnowartościowego białka, węglowodanów, wapnia, potasu, witaminy C oraz B2 i B12. Koktajl ma intensywny żółto-pomarańczowy kolor i gęstą, kremową konsystencję. Spory dodatek kurkumy i imbiru jest wyraźnie wyczuwalny w smaku i pozytywnie wpływa na metabolizm. Jeśli użyjesz dojrzałych owoców, koktajl będzie wystarczająco słodki, ale jeśli wolisz słodsze smaki możesz go dodatkowo dosłodzić odrobiną miodu, syropu klonowego lub erytrolu.

porada dietetyka:

• Koktajle z dodatkiem jogurtu, skyru i innych produktów mlecznych to zdrowa i niskokaloryczna przekąska. Do ich przygotowania nie trzeba ani specjalistycznego sprzętu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy najprostszy blender i zaledwie kilka minut wolnego czasu. To dobry i bardzo przyjemny sposób na wzbogacenie diety w pełnowartościowe białko, którego nasz organizm potrzebuje m.in. do budowy i regeneracji mięśni, a także produkcji hormonów, enzymów i przeciwciał. W naszym organizmie białka podlegają ciągłemu rozpadowi i odnowie, dlatego codzienne spożycie odpowiedniej ilości i jakości białka ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia. Najlepiej, by mała porcja białka znalazła się w każdym posiłku. Warto wiedzieć, że w 1 porcji koktajlu z tego przepisu jest ponad 15 g białka, co stanowi ponad 28% jego kaloryczności.
• Koktajle mleczno-jogurtowe są też doskonałym źródłem ważnych dla układu nerwowego witamin B2 i B12 oraz wapnia, który nie tylko buduje kości i zęby, ale także berze udział w skurczu mięśni, przewodnictwie nerwowym oraz aktywuje wiele enzymów ważnych dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Przygotowując koktajle na bazie fermentowanych produktów mlecznych (np. jogurtu czy kefiru) dostarczasz do organizmu żywe kultury bakterii probiotycznych, które zasiedlając przewód pokarmowy poprawiają równowagę flory jelitowej i tym samym wspomagają trawienie oraz wzmacniają odporność.