Kanapki z pastą jajeczną bez majonezu

Tags: jajka, kanapki i pasty kanapkowe, kolacja, mniej niż 15 min, na słono, pieczywo, rzodkiewka, skyr, śniadanie, twaróg wędzony, warzywa, wegetariańskie

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

Pasta:

• 2 jajka (rozmiar L)
• 120 g wędzonego twarogu (mniej niż 1/2 opakowania)
• 75 g skyru naturalnego 0% tłuszczu (1/2 małego opakowania)
• 70 g rzodkiewek (5-7 sztuk)
• 15 g szczypiorku (ok. 1/2 małego pęczka)
• sól, pieprz (najlepiej biały) – do smaku

Dodatkowo:

• 160 g chleba żytniego razowego, najlepiej ze słonecznikiem (4 kromki, czyli po 2 kromki na każdą porcję)
• 30 g kiełków słonecznika – można więcej
• 20-30 g roszponki, rukoli lub sałaty – można więcej

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Jeśli rano nie masz czasu na pracochłonne śniadanie to pasta jajeczna z wędzonym twarogiem, skyrem i rzodkiewkami sprawdzi się znakomicie. Zrób ją wieczorem dnia poprzedniego, a rano przygotowanie pysznych kanapek dla całej rodziny zajmie Ci tylko 5 minut - tyle, ile trwa pokrojenie chleba i nałożenie na niego gotowej pasty. Pastę możesz też zrobić od razu na 2-3 dni - będzie tak samo smaczna i wartościowa.

porada dietetyka:

Klasyczna pasta jajeczna przez wiele osób przygotowywana jest z dodatkiem majonezu. Jest to jednak bardzo tłusty i kaloryczny dodatek (1 łyżka majonezu ma ok. 170-200 kcal). Świetnym sposobem zastąpienia majonezu jest wykorzystanie skyru, którego gęsta, kremowa konsystencja znakomicie sprawdza się we wszelkiego rodzaju pastach. Skyr w porównaniu do majonezu ma ponad 10 razy mniej kalorii. Jest też bogaty w pełnowartościowe białko, a niemal nie zawiera tłuszczu. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki to prócz skyru dodaj do pasty także odrobinę ostrej musztardy.