Jednoporcjowe galaretki jogurtowe

Tags: jogurt grecki, mniej niż 15 min, przekąska

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 200 g jogurtu typu greckiego o obniżonej do 3-4% zawartości tłuszczu (1/2 dużego opakowania)
• 250 g truskawek (15-18 sztuk, zależnie od wielkości)
• 1 galaretka owocowa w proszku, o smaku truskawkowym (torebka ok. 75 g)
• 200 ml wody
• opcjonalnie: kilka listków świeżej mięty do dekoracji
• dodatkowo przygotuj także: 9 małych foremek na muffinki (np. silikonowych) i ewentualnie także metalową formę z wgłębieniami na muffinki

_kazda_porcja_to1/9

krótki opis:

Jednoporcjowe galaretki jogurtowe z owocami to ciekawy pomysł na bardzo prosty, tani, niskokaloryczny i wartościowy deser z jogurtem. Jego przygotowanie zajmie Ci tylko kilka-kilkanaście minut, ale by był gotowy do spożycia potrzebuje jeszcze dodatkowo przynajmniej 2-3 godzin w lodówce. Cierpliwość się opłaca, bo deser jest naprawdę pyszny. Dobrze sprawdzi się nie tylko jako mała słodka przekąska w ciągu dnia, ale jest też świetny, by poczęstować gości. To także dobry deser dla dzieci, które uwielbiają galaretki. To dobry sposób, by w smacznym deserze przemycić zdrowy jogurt. Dzieciaki same poproszą o dokładkę.

porada dietetyka:

• W tej wersji przepisu wykorzystałam jogurt grecki, ale równie dobrze możesz użyć też zwykłego jogurtu naturalnego albo wysokobiałkowego skyru czyli jogurtu typu islandzkiego. Możesz spróbować także wersji z serkiem homogenizowanym albo naturalnym twarożkiem. Eksperymentuj z różnymi produktami mlecznymi i wybierz wersję, która najbardziej Ci odpowiada.
• Możesz testować też z różne smaki galaretek, a zamiast truskawek wykorzystać inne owoce. Zarówno świeże, jak i mrożone. Dobrze sprawdzą się maliny, poziomki, borówki amerykańskie, jagody, porzeczki, brzoskwinie, nektarynki, wiśnie, czereśnie, a nawet banan. Nie dodawaj natomiast surowego kiwi, ananasa czy papai, bo zawarte w nich enzymy proteolityczne niszczą wiązania peptydowe białek budujących żelatynę, przez co galaretka nie stężeje.
• Nawet jeśli jesteś na diecie odchudzającej, możesz skorzystać z tego przepisu. 1 mała porcja galaretki jogurtowej z truskawkami to tylko 58 kcal. Polecam jednorazowo zjeść nie więcej niż 2-3 takie porcje. To ilość na tyle duża, by sprawić przyjemność i zaspokoić apetyt na słodycze, a jednocześnie na tyle mała, że nie wpłynie negatywnie na proces odchudzania. By dodatkowo ograniczyć ilość kalorii i cukrów możesz zamiast tradycyjnej, słodzonej cukrem galaretki, wykorzystać o wiele mniej kaloryczną galaretkę bez cukru i samodzielnie dosłodzić deser mniejszą ilością cukru lub niemal bezkalorycznym erytrolem.