Jajka w koszulkach na kremowym jogurcie

Tags: 15-30 min, jogurt grecki, śniadanie

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 2 jajka (rozmiar L)
• 200 g jogurtu greckiego
• 100 g pomidorków cherry
• 50 g żytniego pieczywa
• 1 ząbek czosnku
• 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka)
• szczypta soli
• szczypta słodkiej papryki
• sok z połowy limonki lub cytryny

Dodatkowo do podania:

• natka pietruszki lub szczypiorek

_kazda_porcja_to1/1

krótki opis:

Aksamitny jogurt grecki z delikatną limonkową nutą, doprawiony czosnkiem, a na nim jajka w koszulkach z płynnym żółtkiem - brzmi jak idealnie rozpoczęty leniwy poranek. Możesz sobie taki zapewnić, kiedy masz nieco więcej czasu na przygotowanie pierwszego posiłku w spokojny poranek, korzystając z tego przepisu. Składniki na to danie zapewne znajdziesz w swojej lodówce.

porada dietetyka:

• Jajka są źródłem luteiny czy zeaksantyny, dlatego warto je włączyć do swojego menu. Luteina i zeaksantyna wspierają prawidłowe widzenie oraz chronią przed stanem zapalnym. Składniki zawarte w żółtku są wrażliwe na działanie temperatury, dlatego najlepiej by nie było ono za mocno ścięte.
• Jeśli lubisz większe objętościowo śniadania lub nie chcesz dostarczaj tak dużej ilości kalorii w posiłku, nie musisz rezygnować z tej propozycji, wystarczy że zastosujesz poniższe wskazówki.
• Pierwsza, jogurt grecki możesz zastąpić jogurtem naturalnym typu skyr, dzięki czemu zaoszczędzisz 15 g tłuszczu czyli 135 kcal.
• Druga, zmniejsz porcję pieczywa i dodaj większą porcję warzyw na przykład w postaci sałatki.