Fit rollo a’la kebab

Tags: jogurt naturalny, kolacja, obiad, przekąska

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

62 g tortilla pełnoziarnista (1 szt.)
90 g naturalnego tofu
50 g pomidora
50 g zielonego ogórka
20 g czerwonej cebuli
60 g jogurtu greckiego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
5 g oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka koperku
5 g majonezu light
mix sałat

_kazda_porcja_to1/1

krótki opis:

Zdrowy fast food naprawdę istnieje, co więcej możesz go przygotować we własnej kuchni w mniej niż 30 minut. Tutaj wersja bez mięsa, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zamiast marynowanego tofu wykorzystać mięso z piersi kurczaka. Wykorzystaj pełnoziarniste wrapy i ciesz się ekspresowym daniem.

porada dietetyka:

Jogurt naturalny typu greckiego charakteryzuje się większą zawartością tłuszczu (zazwyczaj do 10%) i białka, co jest wynikiem procesu produkcyjnego. Jogurt grecki posiada również nieco bardziej gęstą konsystencję niż tradycyjny jogurt naturalny. W tym daniu właśnie konsystencja odgrywa ważną kwestię. Dodatkowo większa zawartość tłuszczu, który jest nośnikiem smaku, wpływa na smakowitość sosu koperkowego. Oczywiście jogurt naturalny sprawdzi się równie dobrze.
Jeśli nie lubisz tofu, śmiało możesz wykorzystać mięso z piersi kurczaka.

KROK 1:

Oliwę wymieszaj z sosem sojowym i przyprawą do gyrosa.

KROK 2:

Tofu pokrój na plasterki, polej marynatą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie upiecz zamarynowane tofu na beztłuszczowej patelni teflonowej.

KROK 3:

Ogórka pokrój na plasterki. Pomidora pokrój na ćwiartki, cebulę w piórka, a sałatę przepłucz i osusz.

KROK 4:

Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem, majonezem, dopraw delikatnie szczyptą soli i pieprzem.

KROK 5:

Tortillę podgrzej na beztłuszczowej patelni z obu stron. Po podgrzaniu tortille posmaruj połową porcji sosu, dodaj mix sałat, pokrojone warzywa, grillowane tofu, polej pozostała porcja sosu, tortillę zwiń.