Domowy budyń czekoladowo-gruszkowy

Tags: mleko, mniej niż 15 min, przekąska, skyr

autor przepisu: Dorota Osóbka, dietetyk

skladniki:

• 350 ml mleka 2% tłuszczu (trochę mniej niż 1,5 szklanki)
• 30 g mąki (skrobi) ziemniaczanej (2 łyżki)
• 300 g obranych gruszek, najlepiej dojrzałych i słodkich (2-3 średnie sztuki)
• 10 g naturalnego kakao o obniżonej (do 10-12%) zawartości tłuszczu (2-2,5 łyżeczki)
• 10-15 g erytrolu (2-3 łyżeczki)
• szczypta soli
• większa szczypta mielonego kardamonu lub ewentualnie przyprawy korzennej
• 100 g skyru naturalnego 0% tłuszczu (2/3 małego opakowania)
• 40-50 g truskawek, do dekoracji (2-4 sztuki, zależnie od wielkości)

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Jeśli lubisz połączenie gruszki z czekoladą to na pewno zasmakuje Ci ten pyszny domowy budyń czekoladowo-gruszkowy. Jest gęsty, aksamitny, mocno czekoladowy i lekko słodki. To znakomity deser, który bez większego wysiłku przygotujesz w 10 minut, z zaledwie kilku podstawowych składników. Jest bez porównania zdrowszy od przetworzonych produktów z torebki. Bez sztucznych barwników i aromatów, bez glutenu i bez białego cukru. Podany z dodatkiem skyru i świeżych truskawek nie tylko znakomicie wygląda, ale też jest znacznie bardziej wartościowy. Gdy raz go spróbujesz, z pewnością będziesz przygotowywać go regularnie.

porada dietetyka:

• Na ten słodki mleczny deser możesz sobie pozwolić nawet w trakcie odchudzania. Możesz zjeść go na drugie śniadanie albo w porze podwieczorku. Taka przekąska jest znacznie zdrowsza, wartościowsza i bardziej sycąca niż czekoladowy batonik czy ciastko.

• Przygotowując ten pyszny budyń możesz w łatwy i przyjemny sposób włączyć do diety dodatkową porcję mleka. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami żywieniowymi osoby dorosłe powinny każdego dnia spożywać przynajmniej 2 porcje produktów mlecznych, a dzieci nawet 3-4 porcje. Porcja to np. szklanka mleka, jogurtu lub kefiru. Niestety wiele osób na co dzień nie realizuje tego zalecenia. Warto wiedzieć, że mleko i produkty mleczne to bardzo wartościowy składnik diety, będący dobrym źródłem:
• pełnowartościowego białka, którego organizm potrzebuje m.in. do budowy i regeneracji mięśni, a także produkcji hormonów, enzymów i przeciwciał;
• łatwo przyswajalnego wapnia, który przede wszystkim pełni funkcję budulca kości i zębów, a ponad to ważny jest w przewodnictwie nerwowym i niezbędny dla prawidłowej pracy mięśni, w tym także mięśnia sercowego;
• witamin z grupy B (zwłaszcza B2 i B12), ważnych dla prawidłowej pracy ośrodkowego układu nerwowego
• oraz wielu innych, istotnych dla organizmu składników, w tym m.in. laktozy (cukru mlecznego), fosforu, potasu, a w mniejszym stopniu także magnezu i cynku