Bezglutenowe kopytka twarogowe

Tags: 15-30 minut, kolacja, obiad, przekąska, twaróg

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 250 g twarogu półtłustego
• 60 g mąki kokosowej
• 1 jajko (rozmiar L)
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 10 g cukru pudru
• 150 g jogurtu naturalnego typu skyr
• 10 g syropu z agawy

Dodatkowo do podania:

• 200 g borówek lub innych owoców sezonowych
• listki mięty
• płatki kokosa
• szczypta soli

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Dieta bezglutenowa to nie lada wyzwanie, szczególnie jeśli chodzi o typowo mączne posiłki. Nie zawsze wymiana mąki na bezglutenową gwarantuje realne odtworzenie tradycyjnego dania. Jeśli zatem lubisz kopytka i jesteś na diecie bezglutenowej lub po prostu lubisz spróbować czegoś nietuzinkowego, koniecznie przygotuj te kluski!

porada dietetyka:

• Jeśli nie masz pod ręką mąki kokosowej możesz wykorzystać jaglaną lub migdałową.
• Kopytka są dedykowane dla osób na diecie bezglutenowej, chorujących na celiakię lub z nietolerancją glutenu, jednak nic nie stoi na przeszkodzie by osoby bez tych kłopotów skosztowały kopytek z tego przepisu.
• Jeśli kopytka nie muszą być bezglutenowe użyj mąki orkiszowej lub pszennej.
• Warto pamiętać, że mąka kokosowa będzie miała więcej tłuszczu niż zwykła mąka pszenna lub orkiszowa, dlatego osoby, które powinny ograniczać spożycie tłuszczy powinny wziąć pod uwagę ten fakt komponując dla siebie menu.