Tags: 15-30 min, feta, jogurt naturalny, kolacja, obiad, ser feta

autor przepisu: Patrycja Kulczycka

skladniki:

150 g młodych ziemniaków
100 g szparagów
50 g sera feta
30 g czerwonej cebuli
50 g rzodkiewek
30 g zielonego ogórka
5 g musztardy
30 g jogurtu naturalnego

Dodatkowo do podania:

rukola lub inna sałata
szczypiorek

_kazda_porcja_to1/1

krótki opis:

Wiosna to czas wyczekiwany nie tylko ze względu na dłuższe i słoneczne dni, ale również dzięki większej dostępności świeżych warzyw i owoców. Sezon niektórych jest wyjątkowo krótki, dlatego jak najczęściej warto je wykorzystywać w swojej kuchni. Tak jest właśnie ze szparagami, które są istną bombą odżywczą, gdyż ilość bioaktywnych składników w tym warzywie jest 5 razy większa niż w innych. Szparagi mogą być gotowane, pieczone lub dodane do sałatki. Spróbuj propozycji w towarzystwie innych wiosenny warzyw, przełamanych słonym serem feta.

porada dietetyka:

Ser feta to przysmak kuchni greckiej, tłusty ser o delikatnie słonym smaku idealnie komponujący się z warzywami jak również ze słodkimi owocami.
Sałatki to rewelacyjny pomysł na lekki i pożywny posiłek. W sytuacji w której lubimy pełnotłuste sery, warto podawać je w obecności dużej ilości warzyw wówczas posiłek będzie większy objętościowo i zrównoważony energetycznie.

Wiosenna sałatka ze szparagami, ziemniakami