Twarogowe knedle z truskawkami

Tag: obiad

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 250 g półtłustego twarogu
• 1 jajko (rozmiar L)
• 120 g mąki orkiszowej
• 20 g budyniu śmietankowego
• 200 g truskawek
• 200 g jogurtu naturalnego
• 20 g cukru lub erytrolu
• szczypta soli
• 1 laska wanilii
• 10 g płatków migdałowych

_kazda_porcja_to1/2

krótki opis:

Lepienie pierogów, knedli czy przygotowywanie klusek postrzegasz jako bardzo czasochłonne zajęcie? Nic bardziej mylnego! Przygotowując knedle z tego przepisu możesz cieszyć się pysznymi, delikatnymi kluskami w nieco ponad 30 minut. Spróbuj koniecznie!

porada dietetyka:

• Knedle twarogowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych klusek przygotowywanych z ziemniaków, twarogu i mąki. Przewagą tej propozycji jest duża oszczędność czasu, gdyż nie trzeba obierać, gotować i studzić ziemniaków. Dodatkowo dodatek twarogu do ciasta na knedle, zwiększa wartość odżywczą posiłku. Większy jest udział białka, przez co zoptymalizowane są wahania glikemii po posiłkowej.
• Zamiana cukru na erytrol (erytrytol) obniży kaloryczność dania, ilość dodana do przepisu nie jest znacząca, dlatego można użyć zwykłego cukru.
• Erytrol (erytrytol) to naturalny słodzik, coraz powszechniej używany jako zamiennik cukru. Charakteryzuje się smakiem słodkim, i o 40% niższą energetycznością niż tradycyjny biały cukier. Wyglądem niemal nie odbiega od popularnego białego kryształu, a zyskuje na popularności wśród osób chorujących na cukrzycę i otyłych z uwagi na jego niski indeks glikemiczny i prawie zerową kaloryczność.