Hawajskie wege szaszłyki z ananasem

Tags: 30-45 minut, jogurt naturalny, kolacja, obiad

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 180 g naturalnego tofu
• 100 g czerwonej papryki
• 100 g żółtej papryki
• 200 g świeżego ananasa
• 100 g cebuli

Marynata do tofu:

• 10 g sosu sojowego
• 15 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 5 g syropu z agawy
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 ząbek czosnku

Sos orzechowy

• 30 g masła orzechowego
• 10 g sosu sojowego
• 5 g syropu z agawy
• 60 g jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

• patyczki do szaszłyków

_kazda_porcja_to1/3

krótki opis:

Tradycyjne grillowe potrawy to przede wszystkim mięsiwa. Dlatego wspólne grillowanie często bywa wyzwaniem dla osób na diecie roślinnej lub które chcą ograniczać produkty odzwierzęce. Przełam ten stereotyp, zatroszcz się o wszystkich biesiadników i przygotuj bezmięsną wersję szaszłyków. Gwarantuję, że mięsożercy również skuszą się na te roślinne szaszłyki.

porada dietetyka:

• Białko jest podstawowym materiałem budulcowym naszych narządów, tkanek i hormonów. Nie może go zabraknąć w zróżnicowanej diecie. Rezygnując z produktów odzwierzęcych, odpowiednia podaż białka może stanowić wyzwanie, eliminując białko zwierzęce należy pamiętać, by wymienić je na roślinne wersje tego składnika, w postaci nasion roślin strączkowych czy właśnie tofu.
• Tofu, od dawna jest doceniane i wykorzystywane w krajach Dalekiego Wschodu. Pozyskiwane jest z soi i zapewne znają je bardziej osoby na diecie wegetariańskiej, wegańskiej lub ograniczające spożywanie mięsa. Tofu jest produktem wysoko odżywczym, zasobnym w białko, w 100 g ma aż 8,08 g tego składnika, ale również tofu fortyfikowane będzie dobrym źródłem wapnia.
• Osoby chorujące na niedoczynność tarczycy i przyjmujące lewotyroksynę powinny zwiększyć odstęp pomiędzy przyjęciem leku a spożyciem produktów zawierających soję do minimum 4 godzin od spożycia pierwszego posiłku, ponieważ soja zaburza wchłanianie leków.