Ekspresowy makaron w kremowym sosie pomidorowym

Tags: cheddar, kolacja, mniej niż 15 min, obiad, ser cheddar

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

• 50 g pełnoziarnistego makaronu najlepiej spaghetti
• 10 g oliwy z oliwek (1 łyżka)
• 200 g pomidorów z puszki
• 80 g ciecierzycy z puszki
• 50 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 15 g tartego sera cheddar

Dodatkowo do podania

• 100 g pomidorków koktajlowych

krótki opis:

Są takie dni, kiedy czas leci jak szalony i wtedy przychodzi mały głód. Sięgnięcie po telefon i zamówienie obiadu zwykle trwa około 30 minut, a to danie przygotujesz, a właściwie zrobi się same, w mniej niż 15 minut. Zdrowy, sycący, a przede wszystkim smaczny makaron w kremowym sosie z ciecierzycą i parmezanem, czy to połączenie nie brzmi fantastycznie?

porada dietetyka:

• Makaron pełnoziarnisty możesz wymienić na makaron pszenny lub z mąki durum 100% lub makaron ze strączków. Jednak należy wiedzieć, że makaron pełnoziarnisty będzie zawierał więcej błonnika, dzięki czemu uzyskasz będzie sycił na dłużej.
• W posiłkach bez mięsa należy zadbać o podaż białka, tutaj z pomocą przychodzą strączki, które są źródłem wartościowego białka. Dla uzyskania posiłku bardziej zasobnego w białko można wykorzystać makarony ze strączków.
• Wykorzystanie ciecierzycy ze słoika lub z puszki pozwoli na skrócenie czasu przygotowania obiadu, gdyż nie wymaga ona moczenia i gotowania suchych ziaren. Konserwowane strączki mają długi termin przydatności do spożycia, są produktem łatwo dostępnym i zapewne znajdują się w każdej domowej spiżarni. Ponadto puszkowane nasiona roślin strączkowych są lepiej strawne.