Azjatyckie bułeczki z tofu

Tags: 30-45 minut, jogurt naturalny, kolacja, obiad

autor przepisu: Patrycja Kulczycka, dietetyk

skladniki:

6 bułeczek drożdżowych na parę
180 g naturalnego tofu
60 g marchewki
60 g zielonego ogórka
5 g oleju rzepakowego
5 g sezamu
5 g octu ryżowego
40 g czerwonej kapusty

Aromatyczna marynata:

20 g sosu sojowego
1 cm imbiru świeżego
10 g miodu
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki ostrej papryki

Sos orzechowy:

50 g jogurtu naturalnego
20 g masła orzechowego
5 g sosu sojowego

Do podania:

kolendra
orzeszki ziemne

_kazda_porcja_to1/3

krótki opis:

Aromatyczne tofu z chrupiącymi warzywami i sosem orzechowym. Pełna eksplozja azjatyckich smaków. Jeśli lubisz kuchnię orientu, ta propozycja na pewno przypadnie Ci do gustu. Wykorzystaj ten przepis na spotkanie ze znajomymi, gwarantuję, ze będą zachwyceni!

porada dietetyka:

Bułeczki można przygotować samodzielnie z ciasta drożdżowego, gotując je na parze. Jednak jeśli zależy nam na czasie rewelacyjnie sprawdzą się drożdżowe kluski na parę.
Zamiast tofu można z powodzeniem wykorzystać mięso z piersi kurczaka czy boczniaki.
Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, do marynaty możesz dodać kilka kropel sosu tabasco.
Bułeczki rewelacyjnie sprawdzą się na spotkanie ze znajomymi, można je przygotować w wersji gotowej do zjedzenia lub tak, by każdy mógł skomponować swoją indywidualną bułeczkę, świetna zabawa gwarantowana 🙂

KROK 1:

Bułeczki przygotuj na parze zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

KROK 2:

Marchewkę i ogórka pokrój w cienkie słupki, skrop octem ryżowym i posyp sezamem. Kapustę poszatkuj.

KROK 3:

Tofu pokrój na plasterki. Sos sojowy wymieszaj z miodem, startym imbirem, startym czosnkiem i ostrą papryką. Tofu obtocz w marynacie.

KROK 4:

Na patelni rozgrzej olej. Tofu usmaż na patelni z obu stron przez około 4 minuty na stronę.

KROK 5:

Przygotuj sos. Jogurt wymieszaj z masłem orzechowym i sosem sojowym.

KROK 6:

Ciepłe bułeczki przekrój do połowy, następnie posmaruj sosem orzechowym, dodaj słupki warzywne, kapustę, plasterek tofu, całość posyp kolendrą i posiekanymi orzechami.